Budidaya Flora Sagu

1. Teknik Budidaya Tanaman Sagu

1. Nama Lain dari Tanaman Sagu

Sagu (Metroxylon sp.) di duga berasal dari Maluku dan Irian. Hingga dikala ini belum ada data yangmengungkapkan semenjak kapan awal mula sagu ini dikenal. Di wilayah Indonesia bagian Timur, sagu semenjak usang dipergunakan sebagai kuliner pokok oleh sebagian penduduknya terutama di Maluku dan Irian Jaya. Teknologi eksploitasi, budidaya dan pengolahan tumbuhan sagu yang paling maju dikala ini yakni di Malaysia.

Tanaman Sagu dikenal dengan nama Kirai di Jawa Barat, bulung, kresula, bulu, rembulung, atau resula di Jawa Tengah; lapia atau napia di Ambon; tumba di Gorontalo; Pogalu atau tabaro di Toraja; rambiam atau rabi di kepulauan Aru.Tanaman sagu masuk dalam Ordo Spadicflorae, Famili Palmae. Di kawasanIndo Pasifik terdapat 5 marga (genus) Palmae yang zat tepungnya telah dimanfaatkan, yaituMetroxylon, Arenga, Corypha, Euqeissona, dan Caryota.Genus yang banyak dikenal yakni Metroxylon dan Arenga, lantaran kandungan acinya cukup tinggi.

Sagu dari genus Metroxylon, secara garis besar digolongkan menjadi dua, yaitu : yang berbunga atau berbuah dua kali (Pleonanthic) dan berbunga atau berbuah sekali (Hapaxanthic) yang mempunyai nilai hemat penting, lantaran kandungan karbohidratnya lebih banyak. Golongan ini terdiri dari 5 varietas penting yaitu :

1. Metroxylon sagus,Rottbol atau sagu molat
2. Metroxylon rumphii, Martius atau sagu Tuni.
3. Metroxylon rumphii, Martius varietas Sylvestre Martius atau sagu ihur
4. Metroxylon rumphii,Martius varietas Longispinum Martius atau sagu Makanaru
5. Metroxylon rumphii,Martius varietas Microcanthum Martius atau sagu Rotan

Dari kelima varietas tersebut, yang mempunyai arti hemat penting yakni Ihur, Tuni, dan Molat.

Sagu mempunyai peranan sosial, ekonomi dan budaya yang cukup penting di Propinsi Papua lantaran merupakan materi kuliner pokok bagi masyarakat terutama yang bermukim di daerah pesisir. Pertanaman sagu di Papua cukup luas, namun luas areal yang niscaya belum diketahui. Berdasarkan data penelitian dan pengambangan pertanian sanggup diperkirakan luas hutan sagu di Papua mencapai 980.000 ha dan kebun sagu 14.000 ha, yang tersebar pada beberapa daerah, yaitu Salawati, Teminabuan, Bintuni, Mimika, Merauke, Wasior, Serui, Waropen, Membramo, Sarmi dan Sentani.

Sentra penanaman sagu di dunia yakni Indonesia dan Papua Nugini, yang diperkirakan luasan kebijaksanaan daya penanamannya mencapai luas 114.000 ha dan 20.000 ha. Sedangkan luas penanaman sagu sebagai tumbuhan liar di Indonesia yakni Irian Jaya, Maluku, Riau, Sulawesi Tengah dan Kalimantan.

1. Syarat Tumbuh

Jumlah curah hujan yang optimal bagi pertumbuhan sagu antara 2.000 – 4.000 mm/tahun, yang tersebar merata sepanjang tahun. Sagu sanggup tumbuh hingga pada ketinggian 700 m di atas permukaan bahari (dpl), namun produksi sagu terbaik ditemukan hingga ketinggian 400 m dpl. Suhu optimal untuk pertumbuhan sagu berkisar antara 24,50 – 29^oC dan suhu minimal 15^oC, dengan kelembaban nisbi 90%. Sagu sanggup tumbuh baik di daerah 10⁰ LS - 15⁰ LU dan 90 – 180 darajat BT, yang mendapatkan energi cahaya matahari sepanjang tahun. Sagu sanggup ditanam di daerah dengan kelembaban nisbi udara 40%. Kelembaban yang optimal untuk pertumbuhannya yakni 60%.

Tanaman sagu membutuhkan air yang cukup, namun penggenangan permanen sanggup mengganggu pertumbuhan sagu. Sagu tumbuh di daerah rawa yang berair tawar atau daerah rawa yang bergambut dan di daerah sepanjang pedoman sungai, sekitar sumber air, atau di hutan rawa yang kadar garamnya tidak terlalu tinggi dan tanah mineral di rawa-rawa air tawar dengan kandungan tanah liat > 70% dan materi organik 30%. Pertumbuhan sagu yang paling baik yakni pada tanah liat kuning coklat atau hitam dengan kadar materi organik tinggi. Sagu sanggup tumbuh pada tanah vulkanik, latosol, andosol, podsolik merah kuning, alluvial, hidromorfik kelabu dan tipe-tipe tanah lainnya. Sagu bisa tumbuh pada lahan yang mempunyai keasaman tinggi. Pertumbuhan yang paling baik terjadi pada tanah yang kadar materi organiknya tinggi dan bereaksi sedikit asam pH 5,5 – 6,5.

Sagu paling baik bila ditanam pada tanah yang mempunyai dampak pasang surut, terutama bila air pasang tersebut merupakan air segar. Lingkungan yang paling baik untuk pertumbuhannya yakni daerah yang berlumpur, dimana akar nafas tidak terendam. Pertumbuhan sagu juga dipengaruhi oleh adanya unsur hara yang disuplai dari air tawar, terutama potasium, fosfat, kalsium, dan magnesium.

Pengertian mengenai hutan sagu yakni hutan yang didominasi oleh tumbuhan sagu. Selain sagu, masih bnyak tumbuhan lain yang ditemukan dalam tempat tersebut. Selain itu, dalam satu hamparan hutan sagu tidak hanya tumbuh satu jenis sagu, tetapi terdapat bermacam-macam jenis sagu dan struktur tanaman.

1. Teknologi Perbanyakan tumbuhan sagu

Teknologi perbanyakan tumbuhan sagu sanggup dilakuan dengan metode generatif dan vegetatif. Secara generatif yaitu dengan memakai biji yang berasal dari buah yang sudah renta dan rontok dari pohonnya. Biji yang digunakan yakni biji yang berasal dari pohon induk yang baik, yang subur dan produksinya tinggi.

Perbanyakan tumbuhan sagu secara vegetatif sanggup dilakukan dengan memakai bibit berupa anakan yang menempel pada pangkal batang induknya yang disebut dangkel atau abut (jangan yang berasal dari stolon).

1. Persemaian dan Pembibitan

D.1. Persyaratan Benih atau Bibit

Syarat bibit untuk pembibitan cara generatif yakni biji yang digunakan sudah tua, tidak cacat fisik, besarnya rata-rata dan bertunas. Syarat bibit untuk pembibitan cara vegetatif yakni berasal dari tunas atau anakan yang umurnya kurang dari 1 tahun, dengan diameter 10-13 cm dan berat 2-3 kg. Tinggi anakan +1 meter dan punya pucuk daun 3-4 lembar.

D.2. Penyiapan Benih atau Bibit

a). Cara generatif

Biji yang digunakan berasal dari buah yang sudah renta dan jatuh/rontok dari pohon induk yang baik, yaitu subur dan produksinya tinggi, tumbuh pada lahan yang masuk akal serta produksi klon rata-rata tinggi. Biji/buah yang diambil tersebut yakni buah yang tidak cacat fisik, besarnya rata-rata, dan bernas.

b). Cara Vegetatif

Pembiakan secara vegatatif sanggup dilakukan dengan memakai bibit berupa anakan yang menempel pada pangkal batang induknya. Adapun cara pengadaan yakni sebagai berikut :

1. Pengambilan dengkel dipilih yang terletak di permukaan atas.
2. Pemotongan dilakukan di sisi kiri dan kanan sedalam 30 cm, tanpa membuang akar serabutnya.
3. Dangkel yang telah dipotong, dibersihkan dari daun-daun dan ditempatkan pada tempat yang menerima cahaya matahari eksklusif dengan pecahan permukaan belahan tepat pada tempat di mana cahaya matahari jatuh, selama 1 jam.
4. Luka bekas irisan dangkel yang msih tertanam segera dilumuri dengan zat epilog luka (seperti : TB-1982 atau Acid Free Coalteer) untuk mencegah hama dan penyakit.
5. Bibit sagu direndam dalam air aerobic selama 3-4 minggu. Setelah itu bibit ditanam.
6. Penyiapan dangkel sebaiknya dilakukan pada waktu menjelang sore hari, kemudian pada sore hari dangkel dikumpulkan dan pada waktu malam hari diangkut ke lahan, untuk menghindari kerusakan dangkel oleh cahaya matahari.

D.3. Teknik Penyemaian Benih

a) Cara generatif :

Secara generatif penyemaian benih tumbuhan sagu sanggup dilakukan dengan cara perkecambahan tidak langsung, penyiapan media, penataan bibit dan pembibitan, sebagai berikut.

1. Perkecambahan tak langsung

• Penyiapan media : Wadah atau kolam dari bata atau bambu berukuran tinggi 30-40 cm, panjang tidak lebih dari 2 meter dan lebar 1,2 – 1,5 cm. Selanjutnya sepertiga pecahan bawah diisi pasir dan atasnya serbuk gergaji basah.
• Penataan Bibit : bibit ditata dengan jarak 10 x 10 cm; 10 x 15 cm; atau 15 x 15 cm dengan posisi miring atau tegak, pecahan forum diletakkan di bawah, ¾ pecahan bibit ditekan dalam serbuk gergaji. Kelembaban media dijaga antara 80-90%. Setelah umur 1-2 bulan dan sudah berdaun 2-3 lembar, bibit dipindah ke bedeng pembibitan.

2. Pembibitan (Perkecambahan tak eksklusif di media pembibitan)

• Penyiapan media : Tanah diolah sedalam 45-60 cm, digemburkan dan ditambah pupuk dasar. Ukuran bedeng tinggi 30 cm; lebar 1,25 m; dan panjang + 8-10 dengan jarak antar bedengan 30-50 cm.
• Pengaturan pembibitan tanpa penjarangan : Bibit ditanam dengan jarak 25 x 25cm hingga dengan 40 x 40 cm. Pengaturan pembibitan dengan penjarangan : Pada mulanya bibit ditanam dengan jarak rapat, yaitu 12,5 x 12,5 cm; 15 x 15 cm; atau 20 x 20 cm.

D.4. Pemeliharaan Penyemaian

Cara generatif dengan penjarangan :

1. Dilakukan sesudah satu bulan, yaitu menjadi 25 x 25 cm; atau 40 x 40 cm.
2. Selama masa penyemaian kelembaban dipertahankan 80 – 90 %
3. Diberi naungan semoga tidak kena cahaya matahari langsung.
4. Peyiraman dilakukan setiap saat.

D.5. Pemindahan Bibit

a). Cara generatif :

Bibit yang berumur 6 -12 bulan sanggup dipindahkan atau ditanam. Cara pengangkatannya ke kebun atau tempat penanaman mudah dan murah.

b). Cara Vegetatif

Setelah diambil sanggup eksklusif ditanam.

1. Pengolahan Media Tanam
2. Persiapan

Lahan dipilih yang sesuai dengan ketentuan. Menurut kebiasaan petani sagu Riau dan Maluku, penanaman sagu dilakukan pada awal ekspresi dominan hujan.

1. Pembukaan Lahan

Lahan dibersihkan dari semua vegetasi di bawah diameter 30 cm erat permukaan tanah dan semua pohon yang tinggal. Vegetasi bawah dan ranting – ranting kecil tersebut dibakar dan abunya untuk pupuk. Pokok – pokok batang yang besar, yang sulit penggaliannya sanggup ditinggalkan begitu saja di lahan, kecuali pokok – pokok yang berada pada calon baris tumbuhan harus dibersihkan.

1. Pembentukan bedengan

Dilakukan untuk penanaman dengan cara blok (biasanya dilakukan perusahaan perkebunan sagu). Adapun tata cara pembangunan blok adalah:

1. Ukuran blok 400 x 400 m, jadi satu blok luasnya 16 ha. Biasanya di tengah – tengah blok dibangun kanal tersier.
2. Kanal yang harus dibangun ada 3 macam, yaitu : kanal utama, kanal sekunder, dan kanal tersier.
3. Kanal utama yakni kanal yang digali tegak lurus terhadap sungai, dibangun di setiap dua blok kebun sagu, jaraknya dari kanal utama satu dengan yang lain yakni 800 m. Fungsinya sebagai pengaliran air dari sungai ke dalam blok – blok sagu, dan sebagai jalur transportasi utama dari kebun ke sungai dan sebaliknya, serta untuk penyanggah dampak air pasang. Kanal utama ini lebarnya 2,5 m.
4. Kanal sekunder yakni kanal yang digali tegak lurus terhadap kanal utama (melintang pada blok dan kanal utama). Kanal ini berfungsi sebagai pembatas antara empat blok sagu disebelahnya; sebagai jalur transportasi sagu dari kebun dan atau kanal tersier ke kanal utama. Lebar kanal sekunder yakni 2 m.
5. Kanal tersier yakni kanal yang digali pada pertengahan blok atau di antara dua blok atau melintangi di antara blok – blok yang saling berseberangan dan sebagai jalur transportasi dari kebun sagu pecahan dalam, ke sungai atau kanal utama, atau ke kanal sekunder atau juga ke kanal tersier melintang dan sebaliknya. Lebar kanal tersier yakni 1,5 m.
6. Saluran drainase lebarnya 0,75 – 1,00 m.
7. Lain - lain

Menentukan sistem dan alat transportasi, lantaran lahan penanaman sagu didominasi oleh lahan yang berupa rawa dan lahan pantai yang sering dipengaruhi pasang surut. Lahan sebagian merupakan daerah berair, maka infrastruktur harus terdiri atas sistem kanal sebagai pengganti jalan darat.

1. Penanaman dan Penyulaman
2. Penentuan Pola tanam

Penanaman dengan sistem blok yakni jarak tanam atau jarak lubang antar bervariasi antara 8-10 meter, sehingga satu hektar hanya menampung + 150 buah. Jarak tanam yang dianggap ideal adalah :

1. Sagu Tuni 8 x 8 atau 9 x 9 m, korelasi segitiga sama sisi, sehingga 1 hektar akan memuat 143 tanaman.
2. Sagu Ihur 9 x 9 m, korelasi segitiga sama sisi, sehingga 1 hektar akan memuat 143 tanaman.
3. Sagu Molat 7 x 7, korelasi segi empat, sehingga 1 hektar akan memuat 2043 tanaman
4. Jika ketiga varietas ditanam secara bersama – sama, maka ditanam secara terpisah berdasarkan blok.
5. Pembuatan Lubang tanam

Lubang tanam digali sebulan/selambat-lambatnya 1 ahad sebelum penanaman dengan ukuran lubang 30x30x30 cm. Hasil galian tanah pecahan atas dipisahkan dari tanah lapisan bawah dan dibiarkan beberapa hari. Pada lubang tumbuhan itu ditempatkan pancang – pancang bambu, tiap lubang 2 pacang.

1. Cara Penanaman

Cara penanaman dilakukan dengan membenamkan dangkel ke dalam lubang tanaman. Bagian pangkal dangkel ditutup dengan tanah remah bercampur gambut. Tanah epilog jangan ditekan tapi dangkel jangan hingga bergerak. Tanah lapisan atas dimasukkan hingga separuh lubang apabila mungkin di campur puing – puing. Akar – akar dibenamkan pada tanah epilog lubang dan pangkalnya agak ditekan sedikit ke dalam tanah.

1. Penyiangan (pengendalian gulma)

Penyiangan dilakukan terhadap gulma dan dilakukan pada sagu muda (3 – 4 tahun), alasannya rawan terhadap serangan hama. Gulma juga akan memperbesar peluang kebun dilanda kebakaran. Proses penyiangan sanggup dilakukan dengan memakai tangan, sabit, parang, cangkul dan sebagainya. Hasil dari penyiangan dipendam/dikomposkan. Bila gulma mengandung hama/vektor dan kayu, dibakar dan abunya dijadikan pupuk.

1. Pengendalian Hama dan Penyakit

Pada tumbuhan sagu terdapat hama dan penyakit yang sanggup mengurangi hasil panen. Beberapa jenis hama dan penyakit yakni sebagai berikut.

Hama

a. Kumbang (Oryctes rhinoceros sp.)

Gejala dari serangan hama ini yakni terdapat lubang pada pucuk daun bekas gerekan kumbang, sesudah berkembang tampak terpotong mirip di gunting dalam bentuk segitiga. Pengendalian sanggup dilakukan secara mekanis dan bilogis. Pengendalian secara mekanis yakni dengan cara pohon – pohon sagu yang menerima serangan ditebang dan dibakar. Pengendalian secara biologis sanggup dengan memakai musuh alami.

b. Kumbang sagu (Rhynchophorus sp)

Ciri dari serangan hama ini adalah, serangan sekunder sesudah kumbang oryctes biasanya meletakkan telur di luka bekas oryctes. Bila serangan terjadi pada titik tumbuh sanggup menjadikan ajal pohon. Pengendalian sanggup dilakukan dengan cara mekanik dan biologis.

c. Ulat daun Artona (Artona catoxantha, Hamps. Atau Brachartona catoxantha)

Ulat daun selain merusak daun pada sagu, juga menyerang pada daging buah, ulat daun ini menyerang jaringan dalam daun. Pengendalian pada ulat daun sanggup dilakukan secara mekanik dan biologis.

d. Babi hutan

Binatang ini merusak sagu tingkat semai dan sapihan (umur 1-3 tahun), memakan umbut (pucuk batang yang masih muda). Pengendalian hama hewan ini yakni dengan cara memburu dan membunuhnya semoga populasi terkendali.

e. Kera (Macaca irus)

Binatang ini mempunyai potensi untuk merusak pecahan sagu muda dan selalu merusak lebih banyak daripada yang dibutuhkan. Pengendalian untuk hewan ini sama dengan pengendalian hewan babi hutan.

Penyakit

Penyakit yang biasanya terdapat pada tumbuhan sagu yakni bercak kuning yang disebabkan oleh cendawan Cercospora. Gejala dari penyakit ini yakni daun berbercak – bercak coklat.

1. Pemupukan

Unsur hara yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tumbuhan sagu, antara lain kalsium, kalium dan magnesium. Pada hutan sagu liar, pemeliharaan tumbuhan berupa pemupukan jarang dilakukan. Berbeda dengan hutan budidaya sagu yang mengejar produktivitas yang optimal, maka akan dilakukan pemupukan. Beberapa jenis pupuk dan takaran pemupukan disajikan pada Tabel 65.

Pemupukan dilakukan dengan membenamkan pupuk dalam tanah, semoga tidak terbawa air sebelum terabsorbsi oleh akar tumbuhan lahan yang berada di daerah rawa/dataran rendah dan pasang surut yang sering yang terjadi luapan air. Pemupukan dilaksanakan secara melingkar di sekeliling rumpun atau secara lokal di daun sisi rumpun pada jarak sejauh pertengahan antara ujung tajuk dengan pohon/rumpun sagu. Waktu pemupukan untuk tumbuhan sagu muda yakni hingga 1 tahun menjelang panen, pemupukan dilakukan 1-2 kali setahun. Pemupukan sekali setahun, dilakukan pada awal ekspresi dominan hujan. Sedangkan untuk pemupukan dua kali setahun dilakukan pada awal dan selesai ekspresi dominan hujan, masing – masing dengan ½ dosis.

Tabel 65. Dosis pupuk pada budidaya sagu (per pohon)

Umur Tanaman (tahun)	Urea (g)	Phosphat Alam (g)	TSP (g)	KCL (g)	Kieserite (mg)
0	0	300	0	0	0
1	100	0	100	50	0
2	150	0	150	100	0
3	200	0	200	150	30
4	250	250	0	250	40
5	300	0	300	250	50
6	400	400	0	400	80
7	500	0	500	500	100
8	500	500	0	600	120
>9	500	0	. 500	700	140

1. Panen

Ciri dan umur panen

Panen sanggup dilakukan umur 6 -7 tahun, atau bila ujung batang mulai membengkak disusul keluarnya selubung bunga dan pelepah daun berwarna putih terutama pada pecahan luarnya. Tinggi pohon 10 – 15 m, diameter 60 – 70 cm, tebal kulit luar 10 cm, dan tebal batang yang mengandung sagu 50 – 60 cm. Ciri pohon sagu siap panen pada umumnya sanggup dilihat dari perubahan yang terjadi pada daun, duri, pucuk dan batang. Cara penentuan pohon sagu yang siap panen di Maluku yakni sebagai berikut :

1. Tingkat Wela/putus duri, yaitu suatu fase dimana sebagian duri pada pelepah daun telah lenyap. Kematangannya belum tepat dan kandungan acinya masih rendah, tetapi dalam keadaan terpaksa pohon ini sanggup di panen.
2. Tingkat Maputih, ditandai dengan menguningnya pelepah daun, duri yang terdapat pada pelepah daun hampir seluruhnya lenyap, kecuali pada pecahan pangkal pelepah masih tertinggal sedikit. Daun muda yang terbentuk ukurannya semakin pandek dan kecil. Pada tingkat ini sagu jenis Metroxylon rumphii Martius sudah siap dipanen, lantaran kandungan acinya sangat tinggi.
3. Tingkat Maputih masa/masa jantung, yaitu fase dimana semua pelepah daun telah menguning dan kuncup bunga mulai muncul. Kandungan acinya telah padat mulai dari pangkal batang hingga ujung batang merupakan fase yang tepat untuk panen sagu ihur (Metroxylon sylvester Martius)
4. Tingkat siri buah, merupakan tingkat kematangan terakhir, di mana kuncup bunga sagu telah mekar dan bercabang ibarat tanduk rusa dan buahnya mulai terbentuk. Fase ini merupakan dikala yang paling tepat untuk memanen sagu jenis Metroxylon longisipium Martius

Cara Panen

Langkah-langkah pemanenan sagu yakni sebagai berikut :

1. Pembersihan untuk menciptakan terusan ke rumpun dan pencucian batang yang akan di potong untuk memudahkan penebangan dan pengangkutan hasil tebangan.
2. Sagu dipotong sedekat mungkin dengan akarnya. Pemotongan memakai kampak/mesin pemotong (gergaji mesin).
3. Batang dibersihkan dari pelepah dan sebagian ujung batangnya lantaran acinya rendah, sehingga tinggal gelondongan batang sagu sepanjang 6 – 15 meter. Gelondongan dipotong – potong menjadi 1-2 meter untuk memudahkan pengangkutan. Berat 1 gelondongan adalah + 120 kg dengan diameter 45 cm dan tebal kulit 3,1 cm.

Periode Panen dan Perkiraan Produksi

Pemanenan kedua dilakukan dengan jangka waktu + 2 tahun. Perkiraan produksi hasil yang paling mendekati kenyataan pada kondisi liar dengan produksi 40 – 60 batang/ha/tahun, jumlah empulur 1 ton/batang, kandungan aci sagu 18,5 %, sanggup diperkirakan hasil per hektar per tahun yakni 7 – 11 ton aci sagu kering. Secara teoritis, dari satu batang pohon sagu sanggup dihasilkan 100 -600 Kg aci sagu kering. Rendemen total untuk pengolahan yang ideal yakni 15%.

2. Teknik Produksi Bioethanol Sagu

Bagian terpenting dalam tumbuhan sagu yakni batang sagu lantaran merupakan tempat penyimpanan cadangan kuliner (karbohidrat) yang sanggup menghasilkan pati sagu. Tinggi batang sagu cukup umur mencapai 10 m . Ukuran dari batang sagu dan kandungan patinya tergantung pada jenis sagu, umur dan habitatnya. Pada umur panen sekitar 11 tahun ke atas empulur sagu mengandung pati sekitar 15-20 persen. Setiap pohon sagu sanggup menghasilkan tepung sagu berkisar antara 50-450 kg tepung sagu basah.

Kandungan pati maksimal terjadi pada waktu sagu sebelum berbunga. Munculnya primordia bunga biasanya memperlihatkan kandungan pati menurun. Kandungan pati menurun lantaran digunakan sebagai energi untuk pembentukan bunga dan buah. Setelah pembungaan dan pembentukan buah, batang akan menjadi kosong dan tumbuhan sagu mati. Keadaan tersebut mempermudah petani dalam mengetahui kandungan pati sagu secara maksimal.

Sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat potensial disamping beras, khususnya bagi sebagian besar masyarakat di tempat Timur Indonesia mirip Irian Jaya dan Maluku. Beberapa produk olahan dari pati sagu antara lain papeda, soun, dan ongol-ongol. Diperkirakan hampir 90% areal sagu Indonesia berada di Irian Jaya dan dikala ini arealnya menyusut akhir esksploitasi yang berlebihan. Sistem pengolahan sagu di Indonesia masih sangat rendah yang ditandai dengan kapasitas dan produktivitas pengolahan yang masih rendah.

Di pasaran internasional tepung sagu digunakan sebagai materi substitusi tepung terigu untuk pembuatan biskuit, mie, sirup berkadar fruktosa tinggi, industri perekat, dan industri farmasi. Pemanfaatan dan nilai tambah sagu pada tingkat petani masih sangat sederhana. Hal ini lantaran sebagian besar tujuan pengolahan sagu hanya untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Cara sederhana tersebut menghasilkan rendemen yang rendah dan kurang efisien.

Sagu mempunyai kandungan karbohidrat, protein, lemak, kalsium, dan zat besi yang tinggi. Dengan kandungan tersebut, sagu berpotensi dijadikan sebagai materi baku sirup glukosa yang sanggup meningkatkan nilai tambah sagu. Pati sagu mengandung 27% amilosa dan 73% amilopektin. Perbandingan komposisi kadar amilosa dan amilopektin akan menghipnotis sifat pati. Semakin tinggi kadar amilosa maka pati bersifat kurang kering, kurang lekat dan gampang menyerap air (higroskopis).

Pati sagu mempunyai granula yang berbentuk elips agak terpotong dengan ukuran granula sebesar 20-60 mm dan suhu gelatinisasinya berkisar 60-72^oC. Sedangkan berdasarkan Wirakartakusumah et al., (1986) suhu gelatinisasi pati sekitar 72-90^oC.

1. Hidrolisis Pati

Sebagai materi baku bioetanol, pati sagu akan dihidrolisis untuk mendapatkan glukosa, kemudian dilakukan fermentasi untuk mendapatkan bioetanol. Hidrolisis pati sagu akan menghasilkan hidrolisat pati yang merupakan cairan kental dengan komponen utamanya glukosa. Hidrolisis pati menjadi glukosa sanggup dilakukan dengan dukungan asam atau enzim pada waktu, suhu dan pH tertentu. Berbagai cara hidrolisis pati telah banyak dikembangkan diantaranya yaitu hidrolisis asam, hidrolisis enzim dan kombinasi asam dan enzim.

Hidrolisis pati memakai asam mempunyai diagram proses yang sederhana, namun memerlukan persyaratan peralatan yang rumit (tahan panas, tekanan tinggi). Berbeda dengan hidrolisis enzimatis, selain kondisi proses yang tidak ekstrim, pemakaian enzim sanggup menghasilkan rendemen dan mutu larutan glukosa yang lebih tinggi dibandingkan hidrolisis secara asam. Pada hidrolisis secara enzimatis ikatan pati dipotong sesuai dengan jenis enzim yang digunakan, sedangkan apabila memakai asam pemotongan dilakukan secara acak.

Pada proses hidrolisis pati sagu terdapat tiga tahapan dalam mengkonversi pati yaitu tahap gelatinisasi, likuifikasi dan sakarifikasi. Tahap gelatinisasi merupakan pembentukan suspensi kental dari granula pati, tahap likuifikasi yaitu proses hidrolisis pati parsial yang ditandai dengan menurunnya viskositas dan sakarifikasi yaitu proses lebih lanjut dari hidrolisis untuk menghasilkan glukosa.

Pada tahap likuifikasi terjadi pemecahan ikatan a-1,4 glikosidik oleh enzim a-amilase pada pecahan dalam rantai polisakarida secara acak sehingga dihasilkan glukosa, maltosa, maltodekstrin dan a-limit dekstrin. Enzim. a-amilase merupakan enzim yang menghidrolisis secara khas melalui pecahan dalam dengan memproduksi oligosakarida dari konfigurasi alfa yang memutus ikatan a-(1,4) glikosidik pada amilosa, amilopektin, dan glikogen. Ikatan a-(1,6) glikosidik tidak sanggup diputus oleh a-amilase, tetapi sanggup dibentuk menjadi cabang-cabang yang lebih pendek (Nikolov dan Reilly, 1991). Enzim a-amilase umumnya diisolasi dari Bacillus amyloquefaciens, B. licheniformis, Aspergillus oryzae, dan A. niger. pH optimum untuk enzim ini sekitar 6 dengan suhu optimum 60^oC. Jika suhu semakin ditingkatkan maka pH optimum pun semakin meningkat hingga sekitar tujuh.

Pada likuifikasi pati biasanya a-amilase yang digunakan yakni yang mempunyai acara tinggi, sehingga takaran enzim yang digunakan sekitar 0,5-0,6 kg/ton pati atau 1500 U/kg substrat kering. Enzim a-amilase komersial dibentuk oleh Novo Industri A/S antara lain dengan nama Termamyl yang mempunyai ketahanan terhadap suhu sekitar 95-110^oC. Stabilitas Termamyl tergantung pada suhu, konsentrasi Ca²⁺, kandungan ion dan ekuivalen dekstrosa. Dosis a-amilase yang biasa digunakan antara 0.5 hingga 0.6 kg Termamyl 102 L per ton pati kering. Satu kNU (kilo Novo a-amilase Unit) yakni jumlah enzim yang sanggup menghidrolisis 5,26 pati (gram standar) per jam suhu 37^oC, pH 5,6 pada kondisi standar.

Setelah terjadi likuifikasi, selanjutnya materi akan mengalami proses sakarafikasi oleh enzim amiloglukosidase. Amiloglukosidase merupakan eksoenzim yang terutama memecah ikatan a-(1,4) dengan melepaskan unit-unit glukosa dari ujung non reduksi molekul amilosa dan amilopektin untuk memproduksi b-D-Glukosa. Nama trivial yang sering digunakan pada enzim ini yakni amiloglukosidase (AMG), glukoamilase, dan gamma-amilase (Kulp, 1975). Amiloglukosidase ditemukan pada tahun 1950-an dan digunakan secara luas pada teknologi bioproses pati dan industri makanan. Kegunaan yang luas dan spesifik menjadikan amiloglukosidase digunakan pada produksi gula cair.

Amiloglukosidase diproduksi dalam jumlah besar dari kapang dan khamir, tetapi hanyaAspergillus dan Rhizopus yang digunakan secara komersial. Suhu optimum untuk enzim amiloglukosidase berkisar 40-60^oC dengan pH optimum 3-8.

Amiloglukosidase yang umumnya digunakan pada tahap likuifikasi berasal dariAspergillus niger. Pada kondisi yang sesuai, enzim amiloglukosidase ditambahkan dengan takaran berkisar 1,65-0,80 liter enzim per ton pati dengan takaran sebesar 200 U/kg pati (Chaplin dan Buckle, 1990). Amiloglukosidae yang berasal dari Novo yaitu AMG tersedia dalam bentuk cair dengan acara 200, 300 atau 4000 AGU g^-1. Satu AGU (Amiloglukosidase Unit) yakni jumlah enzim yang menghidrolisis 1 mmol maltosa per menit pada suhu 25^oC dan kondisi standar.

1. Fermentasi Etanol

Hasil hidrolisis pati selanjutnya difermentasi dengan dukungan mikroorganisme. Mikroorganisme yang digunakan dalam fermentasi etanol yakni khamir. Khamir yang biasa digunakan untuk menghasilkan etanol adalah Saccharomyces cerviseae.Saccharomyces cerviseae sering digunakan pada fermentasi etanol lantaran menghasilkan etanol yang tinggi, toleran terhadap kadar etanol yang tinggi, bisa hidup pada temperatur tinggi, tetap stabil selama kondisi fermentasi dan sanggup bertahan hidup pada pH rendah.

Saccharomyces cerviseae bisa didapatkan dalam bentuk kultur murni maupun terkandung dalam ragi. Saccharomyces cerviseae bisa diproduksi menjadi ragi, baik untuk pembuatan roti (roti (baker’s yeast) ataupun pada pembuatan minuman beralkohol (brewing yeast dan wine yeast). Dalam pembuatan ragi digunakan strainSaccharomyces cerviseae yang berbeda. Strain Saccharomyces cerviseae yang berbeda mempunyai sifat dan karakteristik yang berbeda. Pada pembuatan ragi roti digunakan Saccharomyces cerviseae yang mempunyai sifat antara lain menghasilkan karbondioksida yang tinggi serta bisa memperlihatkan tekstur dan rasa yang baik. Sementara Saccharomyces cerviseae yang digunakan untuk produksi alkohol mempunyai sifat antara lain bisa menghasilkan etanol yang tinggi.

Ragi roti mengandung sel hidup (viable cell) Saccharomyces cerviseae yang mengalami asimilasi sel lantaran terdapat dalam kondisi aerobik (Retledge, 2001). Ragi roti biasanya berbentuk kering dengan berat kering 95% atau bentuk lembap dengan berat kering 25-29%. Ragi roti biasanya digunakan sebagai zat pegembang gabungan dan untuk memperlihatkan tekstur serta rasa yang khas pada roti. Sementara itu ragi pada minuman beralkohol (brewing yeast dan wine yeast) digunakan sebagai inokulum pada pembuatan minuman beralkohol. Ragi yang paling banyak digunakan dan tersedia banyak di pasaran yakni ragi roti. Strain Saccharomyces cerviseae yang digunakan berbeda antara ragi roti dan ragi untuk industri alkohol.

Khamir memerlukan medium dan lingkungan yang sesuai untuk pertumbuhan dan perkembang biakannya. Unsur-unsur dasar yang dibutuhkan yakni karbon, hidrogen, oksigen, fosfor, zat besi dan magnesium. Unsur karbon banyak diperoleh dari dari gula, sumber nitrogen didapatkan dari amonia, asam amino, peptida, pepton, nitrat atau urea tergantung pada jenis khamir. Fosfor merupakan unsur penting dalam kehidupan khamir terutama dari pembentukan alkohol dari gula.

Pada permulaan proses fermentasi, khamir memerlukan oksigen untuk pertumbuhannya sehingga fermentasi terjadi secara aerob. Setelah terbentuk CO₂, reaksi akan menjelma anaerob. Alkohol yang terbentuk akan menghalangi fermentasi lebih lanjut sesudah tercapai konsentrasi antara 13-15% volume. Konsentrasi alkohol akan menghalangi fermentasi tergantung pada temperatur dan jenis khamir yang digunakan.

Khamir tumbuh terbaik pada kondisi aerobik, walaupun demikian beberapa khamir sanggup tumbuh pada kondisi anaerobik. Proses respirasi pada kondisi aerobik digantikan proses fermentasi pada proses anaerobik. Khamir akan selalu berespirasi pada setiap keadaan yang memungkinkan lantaran energi yang dihasilkan pada respirasi jauh lebih besar dibandingkan energi yang dihasilkan pada fermentasi (Barnett et al., 2000). Bila terdapat udara pada proses fermentasi maka etanol yang dihasilkan lebih sedikit lantaran terdapat proses respirasi sehingga terjadi konversi gula menjadi karbondioksida dan air.

Suhu optimum pertumbuhan khamir yakni pada suhu 25^o-30^oC dan maksimum pada 35^oC-47^oC. Sedangkan pH optimum yakni 4-5. Batas minimal a_w untuk khamir biasa yakni 0,88-0,94 sedangkan untuk khamir osmofilik sanggup tumbuh pada a_w yang lebih rendah yaitu sekitar 0,32-0,65. Namun demikian banyak juga khamir osmofilik yang pertumbuhannya terhenti pada a_w 0,78 mirip pada larutan garam ataupun sirup (Frazier dan Westhoff, 1978).

Menurut Casida (1968) pH pertumbuhan khamir yang baik yakni rentang antara 3-6. Perubahan pH sanggup menghipnotis pembentukan hasil samping fermentasi. pH pertumbuhan berafiliasi positif dengan pembentukan asam piruvat. Pada pH tinggi maka lag fase akan berkurang dan aktifitas fermentasi akan naik. Pengaruh pH pada pertumbuhan khamir juga tergantung pada konsentrasi gula dan etanol. Untuk menurunkan pH sanggup digunakan asam sitrat sedangkan untuk menaikkan pH sanggup digunakan natrium benzoat.

Amerine dan Cruess (1960) menyatakan bahwa proses pemecahan gula menjadi etanol dan CO₂ dihasilkan oleh sel khamir. Enzim yang berperan dalam pembuatan etanol dari glukosa yakni heksosinase, fospoheksoisomerase, fosfofruktokinase, aldose, triosefospate isomerase, gliseraldehid 3 fosfat dehydrogenase, phosphoglycerokinase, piruvat karboksilase dan alkohol dehidrogenase.

Secara teoritis konversi molekul gula menjadi 2 molekul etanol dan 2 molekul CO₂menururt persamaan Gay Lussac:

C₆H₁₂O₆ 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

(gula) (etanol) (karbondioksida)

Dari persamaan di atas sanggup dijelaskan bahwa 51,1% gula diubah menjadi etanol dan 49,9% diubah menjadi karbondioksida. Akan tetapi hasil ini kebanyakan tidak sanggup dicapai lantaran adanya hasil sampingan. Pada kenyataannya hanya 90-95% dari nilai ini yang sanggup dicapai. Konsentrasi alkohol yang dihasilkan dalam fermentasi tergantung pada jenis khamir yang digunakan dan kadar gula. Sedangkan konsentrasi produk samping dipengaruhi oleh temperatur, aerasi, kadar gula dan keasaman (Underkofler dan Hickey, 1954).

Penambahan inokulum khamir sanggup dilakukan dengan banyak sekali bentuk diantaranya dalam bentuk suspensi atau dalam bentuk kering. Banyaknya khamir yang ditambahkan dalam fermentasi skala besar sekitar 1-3 % (Prescott dan Dunn, 1959). Menurut Undekofler dan Hickey (1954) paling sedikit penambahan starter aktif pada pembuatan anggur yakni sekitar 1% kalau substrat yang digunakan higienis dan bebas dari khamir yang tidak diinginkan.

3. Analisis Ekonomi Investasi Bioenergi dari Sagu

A. Analisis finansial budidaya sagu

Budidaya sagu yang dilengkapi dengan unit pengolahan pati sagu memakai beberapa perkiraan sebagai berikut.

• Luas lahan budidaya yakni 96 ha, yang terbagi dalam 6 blok tanam, masing-masing 16 ha.
• Populasi kebun 143 pohon/ha
• Jumlah bibit cadangan 30% dari total kebutuhan bibit
• Sagu mulai dipanen pada tahun ke 6, rotasi pemanenan 2 tahun dan berproduksi hingga tahun ke 25.
• Biaya tenaga kerja per hari Rp.20.000,-, atau Rp.600.000,- perbulan.
• Kebutuhan bibit siap tanam 13.728 bibit
• Produktivitas lahan yakni 50 batang sagu/ha/tahun setara dengan 10 ton sagu/ha/tahun.
• Harga jual pati sagu Rp.2.200,-/kg.

BIAYA

Pendirian kebun budidaya sagu seluas 96 ha memerlukan biaya investasi dan biaya operasional yang dikeluarkan selama umur proyek (25 tahun). Biaya investasi terdiri dari biaya pembelian peralatan, dan biaya pengadaan sarana penunjang antara lain lahan, bangunan, unit pengolahan sagu, peralatan kantor serta sarana transportasi. Biaya sarana penunjang yang dikeluarkan yakni Rp. 5,729,350,000,- sedangkan biaya pembelian peralatan yakni Rp. 76,470,000,-. Investasi untuk peralatan dilakukan setiap tahun dengan nilai investasi yang berbeda-beda. Komponen biaya investasi pendirian kebun budidaya kelapa sawit 6.000 ha untuk tahun pertama disajikan pada Tabel 66. Secara rinci, biaya investasi pendirian kebun dan unit pengolahan sagu disajikan pada Lampiran 20.

Tabel 66. Kebutuhan investasi kebun budidaya 96 ha

	Uraian Investasi	Total Biaya (Rp)
A	Fasilitas penunjang
	1. Kantor dan unit pengolahan	5,300,000,000
	2. Kendaraan, infrastruktur kebun	412,500,000
	3. Fasilitas penunjang kantor	16,850,000
B	Peralatan budidaya	76,470,000
	Total Investasi	5,805,820,000

Biaya operasional untuk penanaman dan persiapan lahan yakni sebesar Rp. 134,182,320,- untuk biaya tenaga kerja dan Rp. 33,600,653,- untuk pembelian bahan. Rincian biaya operasional tersebut disajikan pada Tabel 67.

Tabel 67 . Rincian biaya operasional pendirian hutan budidaya sagu

		Tenaga Kerja			Jumlah	Satuan		Harga/satuan		Total
I		Persiapan Lahan
		1		Pembersihan lahan	1440	HOK		20,000		28,800,000
		2		Pengolahan tanah	1440	HOK		20,000		28,800,000
		3		Pemancangan bambu	576	HOK		20,000		11,520,000
		4		Pembuatan lubang tanam	1440	HOK		20,000		28,800,000
II		Persemaian dan Pembibitan
		1		Pengolahan tanah dan pembuatan bedengan	23	HOK		20,000		450,000
		2		Penanaman bibit	45	HOK		20,000		892,320
		3		Pemeliharaan	18	HOK		20,000		360,000
III		Penanaman
		2		Pemberian pupuk	768	HOK		20,000		15,360,000
		3		Penanaman	960	HOK		20,000		19,200,000
				Total Biaya TK						134,182,320
BAHAN
	1		Bambu		27,456		buah		300		8,236,800
	2		Pupuk pd pembibitan
			Urea		178.464		kg		1,400		249,850
			SP-36		178.464		kg		1,600		285,542
			KCL		178.464		kg		2,200		392,621
	3		Pemupukan pd penanaman
			Urea		0		kg		2,600		0
			PA/SP-36		4118.4		kg		1,600		6,589,440
			TSP		0		kg		1,800		0
			KCl		0		kg		3,500		0
			Kieserite		0				1,200		0
	4		Pestisida		384		l		50,000		19,200,000
	5		Bibit sagu		17,846		buah		1,000		17,846,400
			Total Biaya Bahan								52,800,653

Pada tahun ke-6 , biaya tenaga kerja bertambah dengan adanya biaya untuk panen dan pengolahan pati sagu begitu juga adanya penambahan biaya operasional untuk pengolahan berupa listrik air dan materi bakar. Biaya operasional untuk tahun pertama dan seterusnya secara lengkap disajikan pada Lampiran 21.

PENDAPATAN

Pendapatan kebun dan unit pengolahan sagu dihasilkan dari penjualan pati sagu. Dengan perkiraan harga pati Rp. 2.200.000,- per ton dan produktivitas lahan 10 ton pati sagu/ha/tahun maka perusahaan akan mendapatkan pemasukan sebesar Rp. 2,112,000,000,- yang diperoleh setiap dua tahun sekali.

PROYEKSI ARUS KAS DAN KRITERIA KELAYAKAN USAHA

Kelayakan perjuangan budidaya sagu dianalisis memakai proyeksi arus kas dan perhitungan kriteria kelayakan yang terdiri dari NPV, IRR, Net B/C serta PBP. Usaha dikatakan layak kalau sanggup memenuhi kewajiban finansial serta sanggup mendatangkan laba bagi perusahaan. Proyeksi arus kas secara lengkap disajikan pada Lampiran 22, adapun hasil perhitungan kriteria kelayakan disajikan pada Tabel 68.

Tabel 68. Kriteria kelayakan perjuangan budidaya dan pengolahan sagu

Kriteria investasi	Nilai
NPV	143,201,144.82
IRR	20%
B/C Ratio	1.421587641

Dari perhitungan kriteria tersebut, terlihat bahwa perjuangan pendirian kebun budidaya kelapa sawit layak dilakukan dan menguntungkan secara finansial. Dengan umur proyek 25 tahun, nilai NPV yakni positif, nilai IRR lebih besar dari tingkat suku bunga bank (20% > 15%) dan B/C ratio lebih besar dari 1.

B. Analisis Finansial Bioetanol Sagu

1. Asumsi perhitungan

Dalam perhitungan analisis finansial bioetanol sagu digunakan beberapa perkiraan yaitu umur ekonomi proyek 20 tahun, kapasitas produksi 33 ribu KL/tahun serta beberapa parameter lainnya yang disajikan pada Tabel 69.

Tabel 69. Asumsi perhitungan finansial industri bioetanol sagu

	Asumsi	Satuan	Nilai
1	Kapasitas produksi
	bioetanol	kilo liters/tahun	33,000
2	Pembiayaan
	Debt Equity Ratio		65%	35%
	Bunga
	- Investasi	p.a.	10%
	- Modal kerja	p.a.	10%
	Pengembalian
	- investasi	tahun	5
	- Modal kerja	tahun	2
	Depresiasi	tahun(straight line)	12
3	UTILITIES
	Uap panas	Rp/Ton	80,000.00
	Air	Rp/M3	285.00
	Listrik	Rp/KWh	570.00
4	Bahan baku
	Sagu	Rp/Ton	2,000,000
	Total kebutuhan	Ton/ hari	183.33
	Faktor konversi	%	60%
5	Bahan kimia dan materi tambahan
	Asam sulfat	Rp/Kg	2,450.00
	Asam phospat	Rp/Kg	5,250.00
	NaOH	Rp/Kg	1,750.00
	Amonia cair	Rp/Kg	4,375.00
	Anti busa	Rp/Kg	21,000.00
	Alfa Amylase	Rp/Kg	70,000.00
	Gluco Amylase	Rp/Kg	87,500.00
	Urea	Rp/Kg	2,600.00
6	Lain-lain
	Tenaga kerja	Rp/TOK	54,000,000	88
	Pemeliharaan	equip. cost/year	2%
	Administrasi perusahaan	dr biaya TK	60%
	Asuransi	equip. cost/year	0.7%
	Pemasaran	dr penjualan	0.5%
	Laboratorium dan R&D	dr penjualan	0.5%
7	Harga Jual
	Bioetanol	Rp/KL	5,500,000
8	Hari kerja/tahun	hari	300

2. Investasi

Biaya investasi untuk pendirian pabrik bioetanol sagu terdiri dari biaya proyek, dan modal kerja. Biaya proyek merupakan seluruh modal awal yang diharapkan untuk pengadaan tanah, bangunan dan peralatan juga biaya IDC (Interest during construction). IDC yakni biaya bunga yang dihasilkan selama pendirian pabrik (perhitungan disajikan pada Lampiran 23). Sedangkan modal kerja yakni modal yang dikeluarkan untuk keperluan pengadaan materi baku, materi pembantu, tenaga kerja dan biaya operasional untuk menjalankan usaha.

Total investasi yang diharapkan sebesar Rp.188,793,307,153,- dimana modal tersebut diperoleh dari pinjaman dan modal sendiri dengan Debt Equity Ratio (65:35). Rincian biaya investasi disajikan pada Tabel 70.

Tabel 70. Investasi pendirian pabrik bioetanol sagu

1	Investasi tetap	OSBL	ISBL	TOTAL
	Pengeluaran pra proyek	950,000,000		950,000,000
	Boiler	9,120,000,000		9,120,000,000
	Pengolahan air limbah, Cooling System & WTP	33,250,000,000		33,250,000,000
	Utilitas	9,927,500,000		9,927,500,000
	Tangki	14,250,000,000		14,250,000,000
	Biaya tambahan, Infrastruktur	9,053,500,000		9,053,500,000
	Pengeluaran team proyek	4,750,000,000		4,750,000,000
	Pabrik		71,250,000,000	71,250,000,000
	Pajak			0
	Biaya proyek	81,301,000,000	71,250,000,000	152,551,000,000
2	IDC			10,788,406,720
	Total biaya proyek			163,339,406,720
3	Modal kerja			14,665,493,713
	Total Investasi			188,793,307,153

Modal kerja terdiri dari biaya variabel yang jumlahnya tergantung pada jumlah bioetanol yang dihasilkan dan biaya tetap yang nilainya tidak dipengaruhi oleh kapasitas produksi. Modal kerja yang digunakan yakni modal kerja tertinggi yaitu pada dikala pabrik telah beroperasi maksimal (100%) yaitu sebesar Rp. 14,665,493,713,-, yang merupakan biaya operasional materi baku selama 30 hari dan inventory 15 hari. Rincian perhitungan modal kerja disajikan pada Lampiran 24.

Biaya variabel terdiri dari biaya materi baku dan materi tambahan, utilitas dan konsumsi serta transportasi produk. Rincian biaya operasional dengan kapasitas pabrik maksimal (100%) disajikan pada Tabel 71.

Tabel 71. Biaya operasional pabrik bioetanol sagu kapasitas 110 KL/hari

DESKRIPSI	Konsumsi	Satuan	Harga	Total
BIAYA VARIABEL
Biaya Bahan Baku
Singkong	1.67	mt/kl product	2,000,000	110,000,000,000
	SUB TOTAL			110,000,000,000
Bahan Kimia Dan Tambahan
Asam sulfat	3.12	kg/kl product	2,450.00	252,252,000
NaOH 50%	1.08	kg/kl product	1,750.00	62,370,000
Ammonia cair 30%	12.25	kg/kl product	4,375.00	1,768,593,750
Urea	5.18	kg/kl product	2,600.00	444,444,000
Alpha Ammylase	0.91	kg/kl product	70,000.00	2,102,100,000
Gluco Ammylase	1.1	kg/kl product	87,500.00	3,176,250,000
	SUB TOTAL			7,806,009,750
Biaya Utilitas
Steam	2.1	Ton/kl product	80,000.00	5,544,000,000
Air	2.5	m3/kl product	285.00	23,512,500
Listrik	165	KWh/kl product	570.00	3,103,650,000
	SUB TOTAL			8,671,162,500
TOTAL VARIABLE COST				126,477,172,250
BIAYA TETAP
Tenaga kerja	88	person	54,000,000	4,752,000,000
Pemeliharaan	2%	equip. cost/year		3,051,020,000
Asuransi	0.7%	equip. cost/year		1,067,857,000
Pemasaran	0.5%	Sales		907,500,000
Biaya penunjang dan administrasi	60%	of Manpower cost		2,851,200,000
Laboratorium dan R&D	0.5%	of sales		907,500,000
Depresiasi	12	year (straight line)		10,295,625,000
Bunga		Rp/Year		6,596,793,403
TOTAL BIAYA TETAP				30,429,495,403
TOTAL BIAYA PRODUKSI				156,906,667,653

Produksi dan Pendapatan Usaha

Dengan kapasitas produksi 110 KL bioetanol per hari, dan harga jual Rp.5.500,- per liter maka akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 605.000.000,- per hari atau Rp. 15,125,000,000,-. Secara lengkap produksi dan pendapatan perjuangan bioetanol sagu disajikan pada Lampiran 25.

Arus kas dan kriteria kelayakan usaha

Kelayakan industri bioetanol berbahan baku sagu dianalisis memakai proyeksi arus kas dan perhitungan kriteria kelayakan yang terdiri dari NPV dan IRR. Usaha dikatakan layak kalau sanggup memenuhi kewajiban finansial serta sanggup mendatangkan laba bagi perusahaan. Proyeksi arus kas secara lengkap disajikan pada Lampiran 26. Adapun hasil perhitungan kriteria kelayakan disajikan pada Tabel 72.

Tabel 72. Kriteria Investasi industri bioetanol sagu

Kriteria Investasi	Nilai
IRR	15.38%
NPV	71,242,631,102

Dari perhitungan kriteria tersebut, terlihat bahwa perjuangan pendirian industri bioetanol sagu layak dilakukan dan menguntungkan secara finansial. Dengan umur proyek 20 tahun, nilai NPV positif dan IRR lebih besar dari tingkat suku bunga bank (15.38% > 10%).

• Twitter
• Facebook
• Google
• Pinterest

Subscribe to receive free email updates: